Los antioxidantes son sustancias que benefician la salud porque protegen a las células del daño que causan los radicales libres. Estos son aquellas moléculas inestables que se acumulan dentro de las células dañando el ADN, las proteínas y los lípidos. Por ello, es de suma importancia tener presente el consumo de los antioxidantes en nuestra alimentación y lograr una salud balanceada.
La importancia de los antioxidantes
¿por qué son importantes los antioxidantes?
El proceso de oxidación, propio del organismo, crea radicales libres. Por lo tanto, si hay un desequilibrio, aumento de radicales libres y disminución de antioxidantes se puede producir deterioro celular, aparición de arrugas prematuras, resequedad en la piel y predispone a la aparición de enfermedaades crónicas degenerativas como cáncer, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, entre otras.
¿Dónde encontramos a los antioxidantes?
1. Polifenoles
Frutas, verduras, cereales, legumbres, té verde, café, chocolate con altas concentraciones de cacao (70%), vino tinto.
2. Carotenoides
Zanahoria, naranja, melocotón, mandarina, tomate, sandía, papaya, coles, espinacas o brócoli.
3. Vitamina C
Naranja, kiwi, limón, papaya, melón, fresas, tomates, pimientos, las coles de brucelas y verduras de hoja verde como brócoli y coliflor.
4. Vitamina E
Aceites de oliva, maíz, soja, canola, igrasol, frutos secos como almendras, cacahuates, avellanas o nueces.
¿Cómo reducir la aparición de radicales libres?
- Combate el estrés.
- Aumenta el consumo de alimentos ricos en antioxidantes.
- Evita el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, enlatados, envasados, jugos de caja, gaseosas y embutidos.
- No fumar.
- Consumir suficiente agua, entre 6 a 8 vasos al día.
Fuente: Marsh.