La anemia nutricional es causada por déficit de hierro, déficit de ácido fólico y/o déficit de vitamina B12; sin embargo, el déficit de otros nutrientes como las proteínas y micronutrientes como la vitamina A, la vitamina E, el cobre, el cobalto y la vitamina B6 también están relacionadas con esta enfermedad. Existen otros tipos de anemias que no son nutricionales y que se originan por hemorragias o por factores hereditarios como la talasemia.
Tips nutricionales para la anemia
recomendaciones
- Incremente el consumo de alimentos ricos en hierro, priorizando los que son de origen animal (hemo).
- Para mejorar la asimilación, acompañe las comidas con alguna bebida a base de cítricos tales como jugo de naranja, limonada, jugo de frutas, o en su defecto vegetales ricos en vitamina C (pimiento por ejemplo) o incluir una salsa criolla preparada con cebolla, limón y ají.
- Consuma al menos 2 veces por semana menudencias (sangrecita (prieta), hígado), y 2 veces por semana carnes rojas (vacuno, cerdo, cordero).
- Los alimentos ricos en vitamina A, también favorecen la absorción de hierro.
- Reduzca el consumo de inhibidores de la absorción de hierro con las comidas (café, te).
- Evite el exceso de vinagre (ácido acético en la dieta).
- Separe los lácteos de las comidas principales que aporten hierro, puesto que el calcio bloquea la absorción de hierro.
- Limite el consumo de alimentos muy ricos en fibra así como suplementos de fibra, pues contienen fitatos que bloquean la absorción de hierro.
- Favorezca el consumo de alimentos enriquecidos y/o fortificados con hierro.
- El tamaño de la porción es importante.
- Realice actividad física moderada.
Fuente: Marsh.