Barbecue, les règles de sécurité

Qui dit été dit soleil, terrasses, tongs et … barbecue. Convivial et surtout très bon, c’est le mode de cuisson de la belle saison ! Mais pour qu’il demeure un réel moment de plaisir, il est impératif de respecter quelques règles de sécurité pour éviter tout risque d’incendie ou de brûlures. Suivez le guide.

Barbe

Avant de lancer les saucisses et autres mets d’été, soyez vigilants avec la règlementation en vigueur dans votre région. En effet, il est possible que votre lieu de villégiature interdise les barbecues en raison des risques d’incendie de forêt, renseignez-vous auprès de la commune concernée.

Qu’il soit fixe ou mobile, il faut le placer dans un endroit dégagé, loin de tout combustible et de toute végétation susceptible de s’embraser. Bien sûr, on ne fait jamais de barbecue à l’intérieur ! Pour l’allumer, il convient d’utiliser un allume-feu ou du petit bois, mais jamais de substance inflammable comme l’alcool ou l’essence. La surveillance constante est de mise, qu’il s’agisse d’un modèle à gaz ou électrique. Même si vos enfants rêvent d’observer leur escalope de poulet dorer sur le feu, éloignez-les ! Vous opterez pour des vêtements assez prêts du corps afin de minimiser les risques d’embrasement. Utilisez une pince spéciale pour retourner vos grillades, la chaleur dégagée endommagerait une simple fourchette et pourrait vous brûler. Voilà, tout est prêt pour commencer la cuisson de vos brochettes. Bonne dégustation !

Et n’oubliez pas d’entretenir régulièrement votre barbecue. Après chaque utilisation, nettoyez la grille à l’aide d’une brosse métallique et veillez à bien fermer la bouteille de gaz si vous disposez de ce type d’appareil. Les braises ne doivent pas être vidées immédiatement, 24 heures sont nécessaires pour les rendre inactives.

Nous vous livrons une petite astuce pour vous faciliter la tâche ingrate du nettoyage : un oignon et du papier journal (avec un soupçon d’huile de coude) pour frotter la grille refroidie avant de la laisser tremper dans un mélange eau, jus de citron, vinaigre blanc et bicarbonate. Résultat garanti !

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